In dieser Folge zu Gast: Simon Ziegler, Fachberater Gastronomie bei BIOGAST – einem der führenden Großhändler Österreichs.
Er spricht darüber, wie Bio in Gastronomie und Großküchen gelin...
In dieser Folge zu Gast: DI Dr. Walter Starz von der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein.
Er leitet die Abteilung für Bio-Grünland und Ackerbau und verbindet ...
In dieser Special Edition zu Gast: Anton Juffinger und Manfred Huber
Zwei Pioniere der Biofleischbranche und die Initiatoren der Plattform Biofleischinfo.
Sie sprechen über ihr g...
In dieser Folge zu Gast: Elisabeth Krainz-Blum
vom Biofachgeschäft Mein Müli in Linz.
Sie ist Obfrau des Forums Biofachhandel und spricht über den besonderen Wert des Fachhandels, ...
In dieser Folge zu Gast: Christine Resch-Wöran.
Sie ist Geschäftsführerin von Bioschwein Austria, einer Plattform für Lieferantinnen und Lieferanten auf landwirtschaftlicher Ebene aber g...
In dieser Episode zu Gast: Andreas Eder von der Bio-Hofbäckerei Mauracher
Er ist in der Landwirtschaft groß geworden und führt den Betrieb, der bereits von seinen Eltern 1980 aus Überzeu...
In dieser Episode zu Gast: Paul Kolarik vom Bio-Restaurant Luftburg Kolarik im Prater.
Er ist Eigentümer des größten vollzertifizierten Bio-Restaurants der Welt und setzt schon seit 2001...
In dieser Episode zu Gast: Hubert Stark von der Humusbewegung.
Er ist seit 1991 Bio-Landwirt im Waldviertel und außerdem Obmann der Erzeugergemeinschaft Bioschwein Austria und Geschäftsf...
In diesem Podcast betrachten wir Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und zukünftige Ernährung aus allen Richtungen. Sei es aus der KonsumentInnen- aber auch aus der ProduzentInnensicht. Dazu sp...